Pengmas Pelatihan Pembuatan Produk Hasil Ternak untuk Menu Anak Berkebutuhan Khusus

Dosen Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya (Fapet UB) melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (pengmas), Kamis (22/6/2023). Kegiatan hibah PNBP 2023 ini dilakukan di Unit Tumbuh Kembang Talenta, Yayasan Insan Permata Kota Malang. Tim yang terlibat antara lain Dr. Dedes Amertaningtyas sebagai ketua, dengan anggota Prof. Djalal Rosyidi, Prof. Sri Wahjuningsih, Dr. Imam Thohari, dan Dr. Herly Evanuarini. Serta melibatkan mahasiswa yaitu Erik Anugrah Pamungkas, Nur Rohman Rizqi Pudya Permana, Alia Salsabilla Putri, dan Silvia Rosa Al Rahma.

Mereka memberikan penyuluhan dan pelatihan pembuatan produk hasil ternak untuk menu anak berkebutuhan khusus (ABK) yang berada di yayasan intan permata.  ABK disana berjumlah 36 anak mulai dari tingkat PAUD, TK, SD, dan SMP.  Sedangkan peserta pelatihan adalah 28 guru pendamping kelas dan 10 orang tim dapur.

Dedes mengatakan tujuan kegiatan tersebut adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam membuat olahan hasil ternak berupa bakso rumput laut untuk menu makanan ABK. Sebab penderita autisme memerlukan menu makanan khusus bebas gluten dan kasein. 

Hasil kegiatan menunjukan peningkatan sebesar 23% mengenai pengetahuan peserta terhadap bahan-bahan pembuatan bakso. Serta 86% peningkatan pengetahuan tentang rumput laut untuk bahan pembuatan bakso, khususnya untuk menu anak autisme. (tim/dta)